THE WHISKEYS

今夜の売上げ、キルベガン２杯で１４００円。以上。

人生の歯車狂いっぱなしで、慟哭の日々が続くバーテンダーです。

でも、昨夜はあんなに楽しかったからこれでペイだと、みずからを慰めております。

さて、独りの時間がたっぷりとあったので、アイリッシュ・コーヒーのレシピを色々と試すことができました。

お腹がたぷたぷですが、おかげでかなり満足のいく出来となりました。

ウイスキーはタラモア・デューのスタンダードで、コーヒーは酸味の強いモカ・マタ〜リ・ナンチャラ。ザラメ糖の代わりにコーヒー・ハニーを使いました。コーヒーの濃度と甘味のバランスがもっとも難しかったかな。

それに加えて、もう一つか二つぐらいウイスキー・ベースのホット・カクテルを考えています。

いまの時点では、ブラック・ブッシュを温かい麦茶で割ったものと、バーボンのホット・ミルク割り、ノチェーロ風味ぐらいでしょうか。

シンプルなスタイルが飽きないと思いますし、手間をかけるほど不味くなりそうなのがなんちゃってバーテンダーの技量ですから。

我こそはという蛮勇がおありの方はオーダーなさってください。